Combien coûte un buffet pour 50 personnes /100 personnes ?

Avez-vous opté pour la formule buffet pour votre événement professionnel ? Le buffet froid est un format de restauration très apprécié de par les nombreux avantages qu’il offre. Une grande variété de mets pour régaler les invités, un service autonome, une formule qui invite à la convivialité… Tout est réuni pour assurer une réception réussie. Le secret ? prévoir le bon budget et la bonne quantité. Mais alors, si vous prévoyez de recevoir entre 50 et 100 invités, quel est le prix du buffet traiteur ?

Quel est le prix moyen d’un menu traiteur pour un buffet froid de 50 à 100 personnes ?

Le prix d’un buffet froid dépend de différents facteurs, à savoir :

• Le choix du menu (variété et types de plats, complexité de la préparation…)
• Le nombre d’invités
• Les services inclus
• Boissons incluses ou non
• Les frais de déplacements
• Le lieu de réception (certains traiteurs proposent un service de location de salle de réception)

Le coût d’un buffet froid pour 100 personnes varie également d’un traiteur professionnel à un autre, selon son positionnement (milieu de gamme, haut de gamme) et la qualité de ses prestations.

Mais en moyenne, on estime que le prix d’un buffet froid traiteur se situe entre 15 et 75 euros par personne (voire un peu moins ou un peu plus en fonction de votre commande). La fourchette est large, on vous l’accorde, mais le tarif varie généralement en fonction des éléments suivants :

• Le repas (entrée, plat, fromage, dessert)
• La location du matériel de présentation/service : les plateaux pour présenter les plats sur la table du buffet, les assiettes, les serviettes en papier, les verres pour les verrines avec leurs petites cuillères, les cuillères et les fourchettes, les couteaux, etc.
• Les services complémentaires : vous faut-il des maîtres d’hôtel pour le service ? si oui, sur quels créneaux horaires ?
• Les frais de livraison – pensez à trouver un traiteur proche de votre entreprise !

Ainsi, si vous recevez 50 personnes durant l’évènement professionnel, prévoyez entre 750 à 3 750 euros. Pour un buffet froid pour 100 personnes, le budget estimatif tourne autour de 1 500 à 7 500 euros.

Les boissons ne sont pas incluses dans ce tarif. Ainsi, pensez à consacrer une enveloppe dédiée un budget pour les boissons (encore plus conséquente pour les boissons alcoolisées) et la location de la vaisselle associée, notamment si elle est en verre.

Afin d’avoir le prix exact pour votre événement professionnel, demandez directement un devis à votre traiteur.

Quel est le prix d’un buffet froid traiteur complet ?

Pour un menu buffet traiteur complet (entrée, plat principal, dessert, boissons incluses), voici un budget estimatif pour un total d’invités de 50 à 100 personnes. Attention, ces tarifs ne sont qu’une estimation. Le coût total dépendra de vos besoins et des tarifs de prestation de votre traiteur. Généralement, un bon traiteur professionnel reste flexible au niveau du prix et vous aiguillera au maximum sur les quantités pour éviter le gaspillage.

 

Prix	Par personne (hors taxes)	Pour 50 personnes (hors taxes)	Pour 100 personnes (hors taxes)
Canapés / Apéritif	4 à 12 euros	200 à 600 euros	400 à 1200 euros
Entrée	6 à 15 euros	300 à 750 euros	600 à 1500 euros
Plat principal	10 à 30 euros	500 à 1500 euros	1000 à 3000 euros
Dessert	4 à 10 euros	200 à 500 euros	400 à 1000 euros
Fromage	4 à 10 euros	200 à 500 euros	400 à 1000 euros
Thé/café	2 à 4 euros	100 à 200 euros	200 à 400 euros
En-cas de milieu de soirée	5 à 10 euros	250 à 500 euros	500 à 1000 euros
Vin	3 à 7 euros	150 à 350 euros	300 à 700 euros
Champagne	7 à 12 euros	350 à 600 euros	700 à 1200 euros
Boisson sans alcool	2 euros	100 euros	200 euros
Boissons alcoolisées	3 à 5 euros	150 à 250 euros	300 à 500 euros

Pour un menu buffet froid complet, prévoyez un budget correspondant au nombre d’invités attendus. Par exemple, pour une soirée professionnelle accueillant 50 invités, le budget pour un menu complet (repas et boissons) à prévoir se situe entre 2 500 euros à 5 850 euros hors taxes.

Quels sont les coûts additionnels lors d’un buffet froid traiteur ?

Un traiteur professionnel ne se limite pas à la préparation des plats pour garnir le buffet froid. Celui-ci propose également d’autres types de prestations supplémentaires comme :

• Le service
• La location de salle de réception

Le tarif du personnel de service

Il est impératif d’avoir un personnel pour veiller au bon déroulement de l’évènement et à la bonne gestion du buffet. Globalement, vous devez prévoir un serveur pour 40 personnes pour assurer le bon déroulé de la prestation et gérer l’affluence sur le buffet. Par conséquent, si vous attendez 50 invités, vous aurez besoin de 1 à 2 maîtres d’hôtel et 1 officier. Pour 100 invités, prévoyez 2 à 3 maîtres d’hôtel et 1 à 2 officiers. Les officiers seront responsables du dressage ainsi que de la mise en température des plats.

En ce qui concerne le prix, une vacation forfaitaire de 6 heures coûte en moyenne entre 230 et 250 euros hors taxes. Vous pouvez prolonger la réception selon vos besoins. N’hésitez pas à en discuter avec votre traiteur. Pensez à vérifier si le tarif inclut le repas pour les maîtres d’hôtels. Pour réserver un maître d’hôtels, rdv ici.

La location de la salle de réception

Outre la qualité et la quantité du repas, le lieu de réception constitue également un facteur impactant sur la réussite de votre évènement. Vous pouvez engager un traiteur en dehors de votre lieu de réception ou bien opter pour un traiteur en partenariat avec une salle de réception. En effet, un traiteur professionnel est le mieux placé pour vous recommander un lieu de réception adapté à vos besoins. Important : pensez à vérifier si le lieu qui accueille votre événement peut accueillir des buffets chauds servis dans des chafing dish, qui dégagent de la fumée. Certains lieux ne sont pas équipé d’extraction et sont donc dans l’incapacité d’avoir des buffets chauds.
Aussi, pensez à vérifier les prises disponibles aux réchauds si vous optez pour un buffet chaud. Ainsi, n’hésitez pas à demander un devis pour la location de salle de réception à votre traiteur si ce dernier est apte à le fournir.

Quelle autre formule est moins chère que le buffet froid ?

Lorsque vous organisez un évènement professionnel, vous avez le choix entre différentes formules pour ravir les papilles de vos convives :

• Un cocktail (déjeunatoire ou dînatoire)
• Un buffet (froid ou chaud)
• Un repas assis

Chacune de ces 3 formules a ses avantages et inconvénients. Globalement, le buffet froid est plus abordable que le repas servi à table, le buffet chaud et le cocktail. Par ailleurs, si vous combinez un cocktail apéritif ou un buffet avec un repas assis, le prix du buffet traiteur peut rapidement grimper.

Le budget pour un buffet froid traiteur est plus abordable en comparaison à celui pour un repas assis du fait que ce format de réception ne requiert pas l’usage de chaises, de tables, de nappes, etc. Aussi, le nombre du personnel de service est restreint étant donné qu’il n’est pas nécessaire de servir vos convives à leur table.

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